Davidson’s Plum är inte ett riktigt plommon men Engelsmännen som typ invandrade tyckte att det såg ut som plommon. Hursomhelst. De är ätliga med massor av socker till eller så för de är väääldigt sura / syrliga. Saft och sylf blir fint som när man gör röda vinbär. 

Iår har vi fått väldigt många förmodligen tack vare regnet. Eller också är trädet bara gammalt nog att få frukt. En del träd tar ju god tid på sig innan de bär frukt. Mellan 5 och 12 år kan det ta.

Davidson’s Plum is not a real plum but the English who immigrated thought it looked like a plum. Anyway. They are edible with lots of sugar or something because they are very sour. / tart. Juice and jam are nice, like when you make red currants squash

This year we have had a bumper crop probably thanks to the rain. Or the tree is just old enough to bear fruit. Some trees take a long time before they bear fruit. It can take between 5 and 12 years.

Här är en närbild på plommonen. Vi har fått några till som vi ska göra sylt på lite senare. 

Here is a close-up of the plums. We have a few more that we will make jam from a little later. 

Men här är safttillverkningen på gång. But here is the juice production in progress.

Rensa bort kärnorna som är två platta kärnor i mitten av frukten. /Remove the seeds, which are two flat seeds in the middle of the fruit. 

Sen hacka upp dem och koka och sila som vanligt. Rengör flaskorna och häll på saften. Klart. 

Then chop them up and boil and strain as usual. Clean the bottles and pour in the juice. Done. 

Rensningen tar längst tid. 

Vi gör i omgångar. Det blir bäst, så att sockret räcker till och kastrullerna inte blir överfulla. Vi har också nyligen gjort Kumquatsaft. Sen blir det infrysning om inte flaskorna räcker till. 

Preparing the fruit takes the longest. 

We do it in batches. It is best so that there is enough sugar and the pots do not overflow. We have also recently made Kumquat juice. Then fruits will be frozen if the bottles are not enough.

Dumt nog slängde vi massor av flaskor i återvinningen förra veckan. Jag fyllde hyllan med flaskor och tänkte att det räckar bra. Inte en tanke på att vi kanske skulle få massor av DP frukter iår eftersom det inte har hänt förut. Nåja.

Stupidly, we threw a lot of bottles in the recycling last week. I filled the shelf with bottles and thought that would be enough. Never thought that we might get a lot of DP fruits this year because it has not happened before. Oh well.

Saften blev 16 flaskor i slutändan och nu blir det lagom till lite vintillverkning.  Vinet står på jäsning i gästis

The juice ended up being 16 bottles and now  the rest of the fruit will be just right for some winemaking. The bucket is fermenting in the “library”.