Category Archives: Food

Anticipation of cold season

Skördat en pumpa! 16 fortfarande i grönsakslandet. Vi slipper nog att svälta när kylan kommer, hehe.

Makadamnötterna är inte mogna att plockas än men den ena listiga gojan är på dem som en hök hela tiden och vi jagar bort. Den har nu lärt sig att hålla ett öga på ytterdörren. Men den lyckas inte låta bli att skrika av lycka så vi blir förvarnade. Han är den enda av de jättestora som lyckas med att äta dem. De andra har gett upp för länge sedan eftersom de är glatta och runda och svåra att hålla i när man är goja. (cockatoo)

Skördat tomater igen och resten av morötterna. De är eländiga och knöliga och små. 5 går att använda resten åkte i komposten. 6 vanliga grönrandiga pumpor är på g och kanske en cantaloupe men annars är det inget som ger grönsaker i landet. Lite bönor. Kanske vi får lite squash snart för vi har rensat igenom där och satt ett soldskydd över men men. 3 chilliplantor har gått i stå men lever än. Trädet som växte i närheten och gav lite skugga föll i sista stormvindarna och flera andra i bushen har fallit. Vår har två grenar kvar och kanske de tar fart och tar över “trädandet”. Alldeles för många hanblommor överallt. Undras varför? Måste kolla upp det. Rensade bland de skära jordgubbarna och de verkar glada över det. Det var sådana små förtorkade bär där.

Om en månad sådär är det dags för höstsådden och då brukar det också vara svalare väder. Till dess ska vi blanda jorden bättre och låta den ligga i träda tills dess.

Harvested tomatoes again and the rest of the carrots. They are a sorry bunch. Out of a row we got 5 small ones the rest where miniscule and knobbly so we just threw them. Need more sand and tilthed soil.  6 ordinary pumpkins on the way, one, perhaps, rockmelon but many flowers. Too many male flowers and no females on all the squash-melon-pumpkin plants. The chillies are only 3 and are not growing. Cleared around the pink strawberries and they seem much happier. Yep not much is yielding any vegs. The soil is just too warm. Cleared among the squash and put a shade cloth over and it seems to be ok. We have also had a few cloudy days but now comes a few hot ones again. The Apple Box fell in the storm so no more half morning shade. There are two branches left so maybe they will take over and keep the tree growing or we will take down the whole thing and plant something new there. A lot of Apple Box have falled during the two last stormwinds.

Monday 21 Jan 2018

Watered. All is drying. Everyday we find something dying. Melons and tomatoes.

Today we ran Johnny almost around the blackberry patches on the other side of the lower paddock. There are about 4 patches of brambles. We also picked about 2 litres of ripe berries – yum! When starting to drive Johnny two familiar berries fell off. They come from a tree up on the hill. Cockspur Thorn. They were ripe and soo good. That is good because it seems that the Cockspur growing by Potmans border died in the fire. Such a pity. But yay we have one on our own property. Will TLC it!

A couple of raindrops but it will not amount to much! Not nearly enough.

No kajaks yet just the two paddles. Sigh!

Spring is here again 2018!

En sväng runt trädgården då:

Snowbells (Leucojum) blommar på sista versen,

Loquat’en bär frukt,

trädgården behöver verkligen krattas – vinterlöven har fallit. Mullbären är först med nya blad bland de vinterfällande träden. Det är verkligen vår i luften.

Mick har hittat en sötpotatis som han står och sköljer.

Grönsakslanden är fulla med ogräs och inte många grönsaker har överlevt vintern. All kål, alla olika lökar och Mangold/chard ser fina ut. Sockerärtorna har växt enormt. Broccolin har rusat iväg och blommar med sina gula stänglar. Potatisen börjar komma igen, likaså jordgubbarna.

Avocadosarna som vi fiffat med i flera år är vissna och kommer nog inte att hämta sig.

Den inhemska grevillean vi planterade och som verkade så lovande ser ut såhär. Frågan är om den hämtar sig.

Pomelon däremot har klarat sig men bär ingen frukt iår.

Citroner, apelsiner och kumquat finns kvar. Vi har inte varit nere vid bäcken och kollat in Lillypilly’sarna som vi planterade före resan än. Men det mesta ser fint ut.

Vi har placerat en ny kompost nere vid grönsakssängarna nu så att vi kan slänga ogräs där direkt sen har vi planerat om bredden på raderna så att yttersta raden får mer plats. Där rinner ofta jorden ner i gången såpass att de stackars växterna inte har mycket plats kvar.

Vi har storhandlat i veckan trots förkylning och idag blev de storbak. Imorgon dags för stortvätt. Svalorna flyger runt och har tittat in i huset också. Två stycken hittade inte ut så vi fick hjälpa dem lite. Nu är det lördag och vi har tagit ledigt. Man får inte sätta igång för hårt så att man går på pumpen efter en lång semester där mest munnen haft träning – hahaha.

Experimentet med att förvara lime’n fungerade inte. Både bordsduken, handduken och bordet blev mögliga. Också en gammal gardin möglade ihop med några sötpotatisar vi svept om dem. Suck. Måste fixa en stuka till nästa vinter!

Vi skriver om semester en annan gång.

Söndag – time for some last tlc in the winter garden

No translation  this time – good luck!

Lite kallare idag -1.3 grader! Vi trynar framför elden ända tills efter morgon”kaffet”.

Satte upp listerna som täcker mellanrummet mellan väggplankorna. släpade bort grenar mm från stigen till bäcken och la i en hög i gräset. Vi rensade en stig när vi skulle plantera de små lillypillyträden och då slängde vi bara iväg dem på stigen för att det var kväll.

Efter middagen var det dags för mer trädgårdsjobb. Satte nät över loquaten. Den har mer frukt än förut så den börjar väl bli “vuxen” nu. Vi tog de gamla vattenrören som förut gick från bäcken till vattentanken. Vi böjde dem och satte fast i marken med halvtjocka pinnar och sedan trädde vi nätet över. Smart va!

Samtidigt passade vi på att beskära päronträdet också. Ser fram emot att få många fler päron i vår/sommar än förra årets 7 stycken eller året innan 2 eller första året då vi inte ensa visste vad det var för ett träd.

Inspekterade landen igen och nu var basilikan heldöd och även bönplantorna i 2:an. Resten verkar trivas riktigt fint. Bladsellerin hade liksom blommat ut precis där jag gallrade dem.

Gick en runda runt gården: avocadosarna mår fint, pomelon mår fint och lillypillysarna står kvar och är inte ätna av. Inga frukter på dessa än. Plockade fler lime. Imorgon blir det Key Lime Pike – bakning av.

Winter attacks

Went down to the patches and took some pictures.

The problem with the mouse that left droppings on the table was actually a microbat. The tiny Australian bat. It came in through the wall slabs on the gable. We were watching a film one evening and in it flew and then out again so there. We covered he entry hole with some fly netting. That problem solved. Now we can finally have a table cloth on the table again.

Jojo det var minifladdermöss som flög in under tacknocken och ner i vardagsrummet, bajsade på bordet i flykten och letade insekter sen ut igen. Nu är det hålen täppta med flugnät.

Next problem started just two weeks ago. We know Dale said animals and insects out here are voracious feeders but who and which ones are they? The cabbage moth has laid all their eggs and their larvae are all gone. It is rainy and chilly. So all of a sudden the bean leaves are eaten. At first just some bites, then all of them and some just bitten off!. A bit of digging around finds no snails so what then? The netting on no. 1 has started to break up and is hanging in rags but the bad insects have not flown so high up so they get in so we have not cared. Now all of a sudden the bean leaves in no 1 are also eaten and the leaves of the beets. Very odd. In no. 2 we put some bubble plastic over some and they went untouched but forgetting the plastic and leaves are eaten. Finally we figure birds, early birds. So we put new netting on no 1 and covered all bean rows in both 1 and 2 plus the rocket and squash seedlings which was next in line to be eaten. Did not make it out today to see if all was well are if it was for nothing. No one suspect are the Satin Bowerbirds. We need to redo the nets on no 1 but also wer are working on a 4:th patch while the ground is wet and easy to work. We are also working on two flat parts to put the table on during summer months. The grass from the 4:th patch will end up on these parts.

Nästa problem var vad är det som äter bönbladen och sen squashbladen och sedermera rukolabladen. Stort frågetecken. Måste vara katydider, larver, sniglar men icke. Kanske possumen? Men icke det heller. Näten på ettan har varit lite trasiga länge men så pass högt upp att inga kålfjärilar har tagit sig in där så vad kan det vara då. Kålisarna har slutat fladdra omkring nu i kylan ändå. Alltså fåglar. Dit med nytt nät runt ettan lite slarvigt tillfälligt, måste fixas bättre sedan, och gamla nät runt och överallt på alla ätna plantor. Hoppas de tar sig. Få se imorgon om det fungerar. De misstänkta är nu Satin BowerfåglarPtilonorhynchus violaceus. Eller på svenska då Satänglövsalsfågel.

Just nu jobbar vi på den fjärde plätten och gräset som vi tar bort lägger vi på två platta ställen som vi har arrangerat som vi sen kan ställa bordet på i sommar.

 

 

 

Some winter harvesting: 2 pumpkins, lettuce, spinach, a small cauliflower sort of head, lots of nice daikon and some kale.

Vinterskörd till några måltider är pumpor purjo kruskål daikon spenat och sallat som trivs just i vädret vi har nu.

Also Davidsons plum, some bird pecked orange and water melon seeds for spring.

Davidsons plum börjat bli mogna och ramla ner, också apelsinerna och övriga citrus kommer nu, sista melonens kärnor som blir sådd i vår.

 

Our third attack was again from mice who had found a hole behind the tv shelf. They have been coming in 1 – 3 per evening for a while now and made Fatso very very satisfied. Mostly Mick feeds him but one day Jen did and he flew to the table, did not pick the mouse but looked at her, checked the mouse and checked her. She said some encouraging words and he took the mouse and flew away. This was very odd but nice.

Ett gäng möss började komma in. Vi hittade ett hål i väggen som går ner under huset där de kommer in. Kookaburran Fatso har fått från 1 till 3 möss om dagen ett tag nu. Vi har täppt hålet och ser fram emot att kunna sova med öppen dörr från sovrummet nu. Vi får se. Fatso får svälta stackaren.

 

May 2018 harvest / skörd


Överst skörden av majskolvar. De blev väldigt små men alla stånd fick en kolv i alla fall. I vår ska jag blanda i mer kompost och så och så fler.

Nedre är skörden för idag. På morgonen går man ut och skördar lite och sen bestämmer man vad man ska äta. Idag blir det kokt korv med majskolvar och en sallad på sallat, ung spenat köpegurka och köpetomat. Ikväll blir det köpt kyckling, för vi har inga egna ännu, som vi gör soppa på med lite grejs i. Sen ska vi försöka göra kvällsté på Wild Bergamot. Det är inte riktig bergamot men man kan göra ett té på det.

Till soppan ska vi ha knäckebröd som vi har bakat men bild på det kommer senare. Det blev inte perfekt utan mer platt. Men gott!

Lilly Pilly cordial / squash / saft –ranting and raving

Searched the internet for a good recipe on Lilly pilly drink to no avail!

What is going on on the internet? Why have they no good recipes? Is nobody picking Lillypillies? No! The same silly recipe is flourishing all over! And that recipe is so bad because it takes away the Lillypilly´s great but subtle taste! Too much sugar and too much water.

Last year I cooked my own drink but somehow I did not write down the recipe. A bucket of berries gave 1 ½ l saft.

I have 6.7 kg of Magenta Lilly´s this year! Who in their right mind only has 2 cups?!! (We have 4 more L´s growing in pots that we will plant down by the creek somewhere.)

Check berries, winging it, to see how many bottles you need. So here is the recipe for Lilly Pilly Saft!

Saft because of the cordial-squash issue.

Recipe for Magenta Lilly Pilly saft

So: 6.7 kg rinsed Magenta Lilly Pilly,

Three large cooking pots or whatever you have.

Put maybe ½ a dl or a ¼ cup water in the bottom mainly to avoid anything getting burned.

Divide the berries between the pots, anyway you like to fit the pot.

Start cooking, mash some in the bottom as best you can.

Stir now and then to see if the berries have changed colour to something pale-ish.

Cook 5 min, turn down the heat a tad if you need to.

Check all the time that it will not burn in the bottom.

Stir so all berries get cooked.

Ohh, now it smells gooood!

I cooked the stuff 12 minutes.

Now all should have turned colour. Turn off the heat and start mashing as best you can.

I poured all mash into one pot and took berries from it to mash. Mainly to save space. Kitchen is a bit small.

Mash all berries so the juice comes out into the pot. I used a sieve and a big spoon.

Throw the pulp in the sink or another pot for now, then in the compost.

I mashed the berries over one empty pot and by the end I got about 2.2 litres juice.

No pulp and all juice? Ok, cook it up once and then run through a tea towel or so to get the last bit of pulp out or not, depends on your taste.

Time to measure the juice and to add the sugar.

For my 2.2 litres I used 7 ½ dl sugar. Mix it in and give a cook up so the sugar dissolves.

Meanwhile all this you cook up enough water to pour into clean bottles to disinfect them. Watch out for scalding!

Empty the bottles and caps and pour in the Lilly Pilly saft. Let cool.

Now if you want to add citric acid or whatever it´s up to you. This is my experiment and next harvest will probably see it tweaked some.

In short: Cook them, mash them, throw the mash, add sugar to taste, cook again quickly and add to bottles! 6.7 kg =2 ½ litres saft.

To drink dilute with water to your taste.

Avocado

Oktober 2016 hade vi 5 avokadokärnor som växt till sig. Vi planerade 4 på olika ställen i trädgården. En behöll vi i krukan. Av alla 4 överlevde 1. Men den förde ett tynande liv.

Nu har vi grävt upp den och tagit avocadon i krukan och planterade bägge i citruslunden. Vi har gjort allt för dessa små blivande träd hoppas vi. Nu är det bara att vattna och se. Det verkar finnas en underjordisk ström i närheten för när det regnar det minsta lilla så blir det genast slafsigt i närheten och i ett streck som går tvärs över hagen. Iallafall sista försöket!

In October 2016 we had 5 avocado seeds grown up. We planted 4 at different places in the garden. One we kept in the pot. Of all 4 survived 1. But it barely.

Now we have digged it up and taken avocado in the pot and planted both in the citrus grove. We have done everything for these little trees to be we hope. Now it’s just watering and seeing. There seems to be an underground stream nearby for when it rains the least bit, it immediately becomes sloshy in the vicinity and in a lineacross the garden. This is our last try!