Category Archives: Food

Some news

Vädret har lugnat sig verkar det som. Musen fick vi kål på. Men det kom genast en ny liten en. Vad är det som lockar? Vi har ju ingen mat alls i huset som passar? Alltså måste det finnas en väg ut!

Här är lite foton från trädgården.

Mistel eller ej kan vi tvista om men här växer den här:

Orange-flowered Mistletoe (Dendropthoe glabrescens) Frukt.

Här växer den på en Silky oak. Australisk inhemsk.

Regn över Five Day.

 Här är Macadamiaskörden från 2017. Det tar lång tid. De faller på marken under en väldigt lång tid. Sen ska de torka ett par månader och sedan knäcker man dem. Sedan rostar vi dem eller använder direkt i kakor och annat. En burk har vi gett bort och två omgångar småkakor har vi bakat.

I mitten ligger den första fallna nöten för årets skörd.

Nedan är årets druvskörd. Vi tror att det är Concord-druva. Bladen är lite speciella. Det är det mesta vi hittills har skördat. Vård ger utdelning!!

Vi såg en koala i skogen. Our first Koala in the bush.
Seed house, now by the patches. Fröhuset står nu vid landen.
Fröhuset från sidan. Seed house from side.

 

No. 3 Här växer pumpor och meloner, broccoli, mangold och cauliflower / blomkål
Här är det torrt så torrt so dry so dry
Working on the shelf and sink. Jobbar på tvättfatet för grönsakerna.

We cleared half of the bush road so that our posties can get through and then we saw a Koala scamper up a tree. Well there are allegedly koalas in the bush around here so I guess it´s just expected only when and now it was! No one has seen one on this side of the creek in more than 20 years. They do however have the same colour as the trees they frequent.

We are now sowing for autumn. Some in pots and some on land.

It´s very dry and most days are hot and we have to water a lot.

We have harvested some and some is not growing in this weather. We also have had a bout of pests. The latest being a iny black bug on the aubergine/eggplant. Finally the tomatoes are coming. Though not is the abundance we had the first year. We had a tomato testing tasting yesterday. Jen though the Rouge de Marmande and Mick the Roma´s. But the Cherry tomatoes actually had most taste but a little on the sour side.

The native ginger is starting to fruit in the bush so we are looking for Australian Native Ginger recipes. Cannot find any so now we have to start experimenting.

Made preserve on some of the Cantaloupe/ Rockmelon and hoping to make scones soon to taste the preserve with that.

Tried to make a drink from a Filipino recipe but it came out tasting nothing so that failed.

We went to the recycling station in Bellbrook on Sunday. We are allways looking for useful things. No like mom who pick pretty much anything useful but something we actually can use today. So we picked a sink needing some TLC and this Sunday we found a great book shelf missing it´s shelves. So perfect. This is meant to stand among the patches so we can do a first rinsing before bringing the vegs into the house.

We moved the seedhouse from being at the house of residence to the vegetable patches. In the seed house we have now sown: capsicum, eggplant, leek, cantaloupe, watermelon, sunflower seeds, more tomatoes and zucchini.

Outside we have sown the rest of the corn, the last trial of growing carrots, some book choy and chinese cabbage called Granat.

The carrots are so hopeless. In Sweden, the seeds are thrown out as nothing and they grow without problems but here – suck. Now I have sown them in sand and laid over a sunscreen. Let’s see…

Inspected the pear tree. Someone has eaten the pear that was not covered, only had an empty goon bag as scare crow.

Vi rensade hälften av vår lilla skogväg så att våra brevbärare kan komma igenom och dp såg vi en Koala klättra upp ett träd. Tja, det finns koalor i bushen häromkring så det var väl bara en tidsfråga tills vi såg en. Men ingen har sett en på denna sida av bäcken på mer än 20 år. De har dock samma färg som träden de sitter i.

Nu är det dags för höstsådden. Några i krukor och några på land.

Det är väldigt torrt nu och de flesta dagar är heta och vi måste vattna mycket.

Vi har skördat lite och vissa växer inte i detta väder. Vi har också haft ett slag av skadedjur. Det senaste är en pyttig svart skalbagge på auberginerna. Men äntligen kommer tomaterna. Även om det inte är den överflöd vi hade det första året. Vi hade en tomatprovning provsmakning igår. Jen tyckte Rouge de Marmande och Mick Romatomaterna. Men körsbärstomaterna hade faktiskt mest smak men lite på den sura sidan.

Den inhemska ingefäran börjar ge bär i bushen, så vi letar efter australiensiska recept. Kan inte hitta något så nu måste vi börja experimentera.

Gjorde sylt på några av Cantaloupe / Rockmelon och hoppas att göra scones snart att smaka med den.

Försökte göra en drink från ett filippinskt recept men det kom ut att smaka ingenting så att det misslyckades.

Vi gick till återvinningsstationen i Bellbrook på söndag. Vi letar alltid efter användbara saker. Inte som mamma som väljer ganska mycket någonting användbart men något vi faktiskt kan använda idag. Så vi valde ett handfat som behövde lite avrostning och den här söndagen hittade vi en bokhylla som saknade hyllorna. Så perfekt. Detta är tänkt att stå bland grönsakssängarna så att vi kan göra en första sköljning innan vi tar in grönsakerna i huset.

Inspekterat trädet som vi inte visste vad det var. Päron. 7 päron går vi och vaktar. Några har vi nätat och några har fått blåsan från en vinkask. Ett päron har båda. Det päronet med bara kaskblåsan har blivit uppätet fast det var helt omoget. Förmodligen herr Possum.

Vi flyttade på fröhuset från att ha stått vid själva boningshuset till borta vid grönsakslanden.

I fröhuset har vi nu sått: paprika, aubergine, purjolök, cantaloupe, vattenmelon, solrosfrön, mer tomater och zucchini.

Ute har vi sått resten av majsen, sista försöket med morötter, lite bok choy och kinesisk kål som heter Granat.

Morötterna är så hopplösa. I Sverige slänger man ut fröna som ingenting och de växer utan problem men här – suck. Nu har jag sått dem i sand och lagt över ett solskydd. Fåse…

Picking nasties

Had morning meeting and decided what to do during the day.

Harvested a bit in the gardens for lunch and dinner, picked some larvae. There is a new little larva that is better at sticking to the leaf that the big green cabbage butterfly larva. The green ones you can almost just shake off.

Removed some egg collections and leaves from the brassicas. Killed a lot of small katydids. Some bigger katydids carried their babies on their backs!

Worked the seed house; repotted 4 rhubarbs, 4 Magenta Lilly Pilly´s and the one sage. Planted the chillies, some potatoes and one capsicum. The capsicums from last year are now mini trees.

The bok and pak choy have gone straight to bloom in the hot weather and we harvested the dry seeds for next sowing later when the weather has cooled down a bit.

This year the insects and larvae are hard on the veggies and we are eating mostly leftovers from their smorgasbord. Harvested the first melon but it was due to being almost half rotten. We will try it out tomorrow.

Had an electrical outage again. It lasted a couple of hours, not as long as the last one but still irritating. They never tell you why.

The cicadas are really going at it now.

No dig-garden

Swedish at the end.

First, we live in the sub-tropics with rain and dry season. Drought and flooding and sometimes years with in between. This is our 4:th year and we are still learning about our enviro´s.

Well we have now delved into the concept of the no digging garden. Maybe our beds are too big. But we do not have enough material to start a no dig garden for the size we use. We (Jen) is aiming for 8 beds one of which would be a small corn field. Maybe this one could be the first no dig starting it off with cane mulch or so. Anyway we do not have enough compost to start off a small bed or enough grass (much grass is used for the composting toilet) (compost mixed with grass for the fruit and nut trees). We will probably need another year or two to get there.  Also digging gives a quicker bed and vegs but o.k. also some weeds. We will never be rid of weeds. It is after all the bush and winds and birds and what not  comes through here. This is really a matter of much discussing. We have no close neighbours with compost or mulch to give away since it is cattle country and those few who are not into cattle have given up on growing their own vegetables, sadly enough.

We pick up cattle manure and mix in the compost pile but our last bout with manure we got hold of so much thanks to one of our cattle neighbours and totally forgot about letting it so called burn or sit so we mixed it in with the soil straight away. Big mistake. We ended up with a very bad weed. Luckily we have everything pretty much contained but now we have to keep an eye open for this little wretch for a long time. Read up on it on the internet and it actually started here in this greater area with imported cattle. Yuck!

I think though that we have inspired some neighbours to start up their vegetable growing again but then again we do not meet very often s we´ll see. Right now the no-dig approach is not an option but we will keep it in mind as we do with all different options on everything.

Right now we are fighting weed and grass everywhere since it grows like wild fire in the rains and the perfect for gardens weather we have now.

In Sweden it was quite easy to grow vegetables but here we have a whole new ball game. No winter resting time but also tree wise two no-grow seasons where you can prune your trees. Some want pruning in the frosty months and some in the dry crackling months. Some not at all.

Yeah, we keep all options open.

För det första bor vi i subtropikerna med regn och torr säsong. Torka och översvämning och ibland år med däremellan. Det här är vårt 4: e år och vi lär oss fortfarande om våra enviro’s.

Nåväl har vi nu grävt in i konceptet med gräsmattan. Kanske våra sängar är för stora. Men vi har inte tillräckligt med material för att starta en gräsmatta för den storlek vi använder. Vi (Jen) syftar till 8 bäddar, varav en skulle vara ett litet majsfält. Kanske kan den här vara den första gräsklipparen som börjar med det med sockerrör eller så. Hur som helst har vi inte tillräckligt med kompost för att starta en liten säng eller tillräckligt med gräs (mycket gräs används för komposteringstvätten) (kompost blandad med gräs för frukt- och nötter). Vi kommer nog att behöva ett år eller två för att komma dit. Även grävning ger en snabbare säng och grönt men o.k. även några ogräs. Vi kommer aldrig att bli av med ogräs. Det är trots allt busken och vinden och fåglarna och vad som inte kommer hit. Det här är verkligen en fråga om mycket diskussion. Vi har inga nära grannar med kompost eller mulch för att ge bort eftersom det är boskapsland och de få som inte är bosatta har givit upp att odla sina egna grönsaker, tyvärr nog.

Vi hämtar boskapsgödsel och blandar i kompostbunken men vår sista bock med gödsel fick vi så mycket tack till en av våra nötkreatur grannar och glömde helt att låta den så kallade bränna eller sitta så vi blandade den med marken rakt bort. Stort misstag. Vi hamnade med en mycket dålig ogräs. Lyckligtvis har vi allt så gott som möjligt men nu måste vi hålla koll på den här lilla wretchen länge. Läs upp på det på internet och det började faktiskt här i detta större område med importerade boskap. Usch!

Jag tror dock att vi har inspirerat några grannar att starta sin grönsaksodling igen men då möter vi inte så ofta vi ses. Just nu är det inte ett alternativ, men vi kommer att komma ihåg det som vi gör med alla olika alternativ på allt.

Just nu kämpar vi med gräs och gräs överallt eftersom det växer som vild eld i regnen och det perfekta för trädgårdsväder som vi har nu.

I Sverige var det ganska lätt att odla grönsaker men här har vi ett helt nytt bollspel. Ingen vinter vilotid men också trädvis två växande årstider där du kan beskära dina träd. Vissa vill beskära i frostiga månader och några i de torra knäckande månaderna. Några inte alls.

Ja, vi håller alla alternativ öppna.

Larvaes on the brassicas

Wednesday. Up early. Rained all night. Weeded no 3. Somebody had been inside and left jumping tracks but seems to have eaten nothing. Lots of green larvae on the broccoli and one sleeping orange spotted tiger moth. Picked surely 50. Most leaves were eaten, some to the core! Rinsed the lentils that had soaked over night, for sprouting, ripped the oregano leaves of the tiny branches for last bit of drying before mortar and jar. Mick kept on digging on the flat spot. Now we have soil and sandy soil in lots of places and have not really decided what todo with them piles but we will soon figure it out.

The ghost mouse must be a tiny bat. Again droppings on the table and it knocked one of the traps from the beam. We have put one trap on each ceiling beam.

We might have a pear tree. Put net around every fruit  (4 fruits) so they will not be eaten like last year.

Onsdag. Upp tidigt. Regnade hela natten. Rensade ogräs i nr 3. Någon hade varit inne och lämnade hoppspår men verkar ha ätit ingenting. Massor av gröna larver på broccoli och en sovande brandgul prickig tigernattfjäril. Plockade säkert 50 larver. De flesta blad blev ätna, några till kärnan! Sköljde linserna som hade legat i vatten över natten, för att spira, rippade de små grenarnas oreganoblad för sista torkningen före mortel och burk. Mick fortsatte att gräva på den platta platsen. Nu har vi jord och sandstenig jord på många ställen och har inte riktigt bestämt vad vi gör med dem högar men vi kommer snart att räkna ut det.

Spökmusen måste vara en liten fladdermus. Återigen droppings på bordet och det knackade en av fällorna från ena takbjälken. Vi har lagt en fälla på varje takbjälke.

Det verkar som om det ena trädet är ett päronträd. Vi har satt nät om varje frukt så att de inte blir ätna som förra året. De är bara 4!

Russian Garlic / Elephant Garlic

When we moved in we saw what we thought was Daffodils and relocated them in anticipation of a bit of colour. It did smell a bit garlicky but did not look like garlic at all. After receiving tons of odd garlic from neighbour we realised the folks before us must have gotten the same plant our neighbours did. Two days ago it was time to dig them up and have a look. The ones from the neighbour are planted in the vegie beds and rests well there for a while. So here are the ones we relocated. They are now harvested.

Russien / Elephant Garlic hanging to dry in the ceiling.
Three uses or stages

They were very small. Top pic shows some we have hung to dry in the ceiling. Now experimenting starts.

Above picture shows we cut part of the leaves to use as leek. We tasted them and decided not to use them raw because they packed quite a wallop. In the plastic tub are the bulbs or rounds. We will just use and fry them as usual but they are a solid round bulb. In the round tub are the babies. Don´t know what to do with them. Maybe find a little patch somewhere and shove them down for future harvests. We´ll see.

It must def be spring

Så nu är det vår. Först kom Welcome svalan och flög in i huset och runt omkring. Den blir trött rätt så fort så vi fångade den snart och släppte ut. Men igår kom Willy Wagtail och flög in. Den brukar inte flyga fel. Och den är en virtuos flygare som gör krumbukter i luften och var mycket svårare att fånga in. Vi tillverkade en jättestor håv till slut, av nät och vajrar som vi fäste på ett kvastskaft. Och ut kom den.

Nu är det bara fladdermössen som ska komma in sen är sommaren i sikte.

Det är ungarna vi talar om förstås!

Vi rensade lite i citruslunden och tog bort några Pittosporum och några Kumquatträd så att grapefruktträden ska få mer luft och sol. De ena av grannarna gillade verkligen kumquatfrukterna, man kan ju äta bara skalen och de är SÖTA! Så jag hade lovat några grenar som de kan få att rota sig. Vi tog några av träden som de sen kan ta smågrenar av och få att rota sig med hjälp at rotningsmedel, som de redan har, och körde iväg med dem. Lite snack på deras veranda och plötsligt sitter vi där med 12 ägg från deras hönor. “Vill ni ha en tupp?” Fast det ville vi inte just då. Tänkte inte på tuppen som mat just då utan som blivande pappa. Men vi ska inte ha några djur förrän nästa höst då vi förhoppningsvis har byggt lite hus mm åt dem.

Nu är det Guavaträden som måste räddas. Vad är det som äter löven. Det ena har fått alla nya löv avätna. Vi kan inte se några insekter eller larver och grenarna längst ut är för svaga för att Räven ska lyckas ta sig ut dit. Nätade det och nu väntar vi på vad som ska hända.

Annars är det torka igen. Har varit torrt ända sen i somras. Kom några eländiga regn i Juli men inget att hänga i gran. Vi vattnar och bäcken sjunker igen. Nya eldar i horisonten också men den närmaste är slocknad som skönt är.

Häromdagen har vi varit ihop (inte bott ihop, förlovade eller gifta) i 49 år. Ska det bli 50 månne?!

So now it’s spring. First came the welcome swallow and flew into the house and around. It gets tired right soon so we caught it soon and released. But yesterday, Willy Wagtail came in and flew in. It usually does not come inside. And it’s a virtuoso aviator who makes bumpers in the air and was much harder to catch. We finally made a huge catcher of netting and wire that we attached to a broom shaft. And it came out.

Now it’s only bats that will come in late, everything’s done!

These are the babies we speak of of course!

We cleared a little in the citrus grove and removed some pittosporum and some kumquat trees so that the grapefruit trees would have more air and sun. One of the neighbours really enjoyed the kumquats, you can only eat the peel and they are SWEET! So I promised some branches that they could get rooted. We took some of the trees that they can use. They already have rooting gel, and drove over to them. A little chat on their porch and suddenly we sit there with 12 eggs from their chooks. “Do you want a rooster?” Though we did not want one right then. Did not think of it as food just then but as a dad-to-be. But we will not have any animals until next autumn when we hopefully have built some houses for them.

Now it’s the Guava trees that have to be saved. What is it that eats the leaves? One has got all the new leaves eaten. We can not see any insects or larvae and the branches at the outermost are too weak for the possum to succeed in getting out on them. Netted it and now we are waiting for what’s going to happen.

Otherwise it’s drought again. Has been dry since last summer. Bring some miserable rain in July but nothing near enough. We water and the water brook drops again. New fires on the horizon also but the closest is extinguished as nice is.

The other day we have been together (not lived together, engaged or married) for 49 years. Will it be 50 months ?!